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下酒又下饭的几道开胃小炒,待客倍有面子,别提多好吃了!

06: 22: 00美食私人厨房

桂花香。

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材料

藕1节;糯米量;桂花干1克;冰糖约100克

实践

洗净糯米并控制水更换

洗净蛤蜊,在近裆部切一小块盖上盖子

冲洗瞳孔

将糯米塞入瞳孔

填完米饭后,将切好的盖子放回去并用牙签固定

将蛤蜊放入锅中,加水而不是慢煮。大火煮沸后,煮30分钟。加入冰糖,干桂花,加热,煮100分钟。将煮好的蛤蜊切成薄片即可食用。或者,用油稍微切碎切碎的糯米糠,两边煎,并在吃时撒上一些糖。这就是我们在家乡吃的方式。味道比直接饮食更醇厚。

腌制菠菜

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材料

菠菜约400~500g(我用嫩菠菜,这道菜大概只有这道菜的一半左右,这道菜比较小);白芝麻1TBSP;酱油约2TBSP(选择味道不太咸,比较新鲜种,我用韩国酱油);红糖约2tsp;芝麻油约2tsp

实践

将白芝麻放入一个小锅中,然后将芝麻炒熟,然后将其压碎以便使用

在步骤1中放入酱油(酱油),红糖,芝麻油和芝麻,并充分混合

将菠菜洗净,沥干,在锅中煮沸,打开水后将菠菜加入水中,然后立即捞起,不要过度煮。

然后将其放入装有冰块的水中,让它静置一段时间

然后挤出多余的水,放上盘子,淋上酱汁。 (我使用嫩菠菜,茎非常短而嫩,所以整根都是一起煮的。如果你买的是厚厚的大菠菜,你可以先把它放在锅里煮一会儿,然后混合叶子;最后挤出多余的水,意思是挤出菠菜外面的水,而不是用牛肉干挤压它,挤压盘子里面的水。哦,我表达的能力很差,你知道)

清淡爽口

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材料

芦笋;杏鲍菇(Pleurotus eryngii);胡萝卜;白芝麻,生姜;生,油,盐

实践

芦笋具有嫩切和斜切,杏鲍菇和胡萝卜片

所有三个都用热水覆盖一分钟,并且不用更换

从锅中取出热油,白芝麻和生姜,然后加入成分,在香味出现后翻炒。

少许酱油和盐调味料。出锅了

桂花香。

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材料

藕1节;糯米量;桂花干1克;冰糖约100克

实践

洗净糯米并控制水更换

洗净蛤蜊,在近裆部切一小块盖上盖子

冲洗瞳孔

将糯米塞入瞳孔

填完米饭后,将切好的盖子放回去并用牙签固定

将蛤蜊放入锅中,加水而不是慢煮。大火煮沸后,煮30分钟。加入冰糖,干桂花,加热,煮100分钟。将煮好的蛤蜊切成薄片即可食用。或者,用油稍微切碎切碎的糯米糠,两边煎,并在吃时撒上一些糖。这就是我们在家乡吃的方式。味道比直接饮食更醇厚。

腌制菠菜

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材料

菠菜约400~500g(我用嫩菠菜,这道菜大概只有这道菜的一半左右,这道菜比较小);白芝麻1TBSP;酱油约2TBSP(选择味道不太咸,比较新鲜种,我用韩国酱油);红糖约2tsp;芝麻油约2tsp

实践

将白芝麻放入一个小锅中,然后将芝麻炒熟,然后将其压碎以便使用

在步骤1中放入酱油(酱油),红糖,芝麻油和芝麻,并充分混合

将菠菜洗净,沥干,在锅中煮沸,打开水后将菠菜加入水中,然后立即捞起,不要过度煮。

然后将其放入装有冰块的水中,让它静置一段时间

然后挤出多余的水,放上盘子,淋上酱汁。 (我使用嫩菠菜,茎非常短而嫩,所以整根都是一起煮的。如果你买的是厚厚的大菠菜,你可以先把它放在锅里煮一会儿,然后混合叶子;最后挤出多余的水,意思是挤出菠菜外面的水,而不是用牛肉干挤压它,挤压盘子里面的水。哦,我表达的能力很差,你知道)

清淡爽口

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材料

芦笋;杏鲍菇(Pleurotus eryngii);胡萝卜;白芝麻,生姜;生,油,盐

实践

芦笋具有嫩切和斜切,杏鲍菇和胡萝卜片

所有三个都用热水覆盖一分钟,并且不用更换

从锅中取出热油,白芝麻和生姜,然后加入成分,在香味出现后翻炒。

少许酱油和盐调味料。出锅了